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長いゴーヤ



八百屋さんで

この長いゴーヤに

感動して買ってきた。


帰って測ったら

46センチも

あった。


ゴーヤチャンプルと

ゴーヤシーチキンサラダと

ゴーヤのパンケーキの

3品作って食べた。


ゴーヤチャンプルは

スパムの代わりに

あらかじめ醤油とお酒に浸した

豚肉(ロース)を使って

かつおぶしを多め多めに

今回はカツオだしも入れて味付け。


ゴーヤシーチキンサラダは

薄くスライスして

水にしばらく浸けた後

ゴーヤをぎゅっと両手で絞って

水を切り シーチキンを入れ

マヨと胡蝶を。


ゴーヤのパンケーキは

少し厚めに切ったゴーヤに

小麦粉と卵に適宜水を入れ混ぜて

油を敷いたフライパンに流し入れ

蓋をしながら両面しっかり焼く。

つけソース用のケチャップにクミンパウダーを

入れると一気にインドのパコーラ風になる。











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